Cotton Mule et Nikka from the barrel

Hello tous, aujourd’hui pour fêter l’arrivée prochaine du printemps, je vous propose une association riche en saveurs et haute en couleur. Le Cotton Mule de boston Shakers avec un whiskey bien connu : Le Nikka from the barrel.

Le Nikka est un whiskey japonais qui n’a rien à voir avec les connus comme Jack Daniels ou encore Johnny Walker justes bons à associer avec du coca (avis perso hein 🙂 ).

 

 

 

Selon la légende le Nikka est un blend (mélange) de 100 whiskies !

40% de malt et 60% de whisky de grain, élaborés dans deux distilleries seulement: voilà pour la recette de base du Nikka From The Barrel, qui n’a pas évolué depuis sa naissance au Japon en 1985. Le malt provient pour l’essentiel de Miyagikyo, qui produit des whiskies doux et fruités, et pour partie de Yoichi, dont les alambics chauffés à feu direct alimenté au charbon – parmi les derniers au monde à fonctionner selon cette «technologie» rustique – crachent des distillats puissants, tourbés et salins. Le whisky de grain (du maïs), commercialisé chez les bons cavistes sous le nom de Coffey Grain, sort quant à lui des alambics à colonne de type Coffey (du nom du petit malin qui les a brevetés au XIXe siècle) de Miyagikyo.Il s’agit là encore d’un processus low tech qui, en vertu de la loi de l’enquiquinement maximum (ces alambics sont capricieux, compliqués à manœuvrer et exigent un nettoyage complet entre chaque distillation) produit miraculeusement des eaux-de-vie plus subtiles dans leurs arômes que les colonnes actuelles. C’est donc dans les vieux tuyaux qu’on cuisine le meilleur du whisky moderne. (source internet)

Question goût je trouve que ça se passe de trois manières : 

  • le nez : à l’inverse de certains le nez est doux et donne vraiment envie d’y tremper les lèvres. On passe des odeurs florales aux épices.
  • en bouche : c’est un Blend assez puissant mêlant bois, épices et une puissance d’arôme assez rare pour un Blend. On y trouvera en fin de bouche de la pomme caramélisée.
  • après : Un retour caramel et doux avec une longueur boisée qui laisseront les plus récalcitrants sur leurs fesses.

Question vape j’aime l’associer avec le Cotton Mule, un jus de Boston Shakers, chauvinisme oblige, ils sont Strasbourgeois !

 

 

On ne parle pas de la mule des colombiens, mais l’art reste le même ici : faire passer quelque chose

inaperçu ! Comme le cocktail original, il se sert sur glace pilée mais par contre préféré le dripper !

Il est composé de Whisky, liqueur de litchi, lime, orange, sirop de gingembre, vous me voyez arriver ? Evidemment ! La base d’arôme Whisky se marrie d’office avec le Nikka. Mais c’est surtout par le mélange surprenants des autres arômes que la magie s’opère. Le boisé  et la douceur du Nikka sont mis en valeur par les agrumes et le gingembre. On pourrait croire que la puissance du jus couvre les arômes fins du whisky mais le mariage est parfait à la dégustation.

 

A vous de tester d’autres associations plus dingues les unes que les autres pour ravir vos papilles !

Jean pour

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Author: VapeStronomie

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Raven
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Boston Shaker, mon coup de coeur du Vapexpo Lille 2018
Pour ma part, j’ai littéralement craqué sur « La part des anges » !!!