Étiquette : thai food

Pad Thai et ONO! Coconut Milk

Hel­lo tous, la pre­mière soirée Vape­stronomie a eu lieu le 12/04 au bar Popol à Stras­bourg. C’était une belle réus­site et les prochaines dates com­men­cent à se plac­er sur le cal­en­dri­er 🙂

Aujourd’hui j’aimerais vous par­ler de voy­age, on part ensem­ble en Thaï­lande ça vous dit ? Pad Thai asso­cié au jus Coconut Milk de ONO!

Le “phat thai” est l’un des plats thaï­landais les plus con­nus hors du pays. Il est devenu le plat nation­al de la Thaï­lande à la suite de la réces­sion économique qui a touché le pays après la Sec­onde Guerre mon­di­ale. Pour réduire la con­som­ma­tion de riz, le gou­verne­ment, sous l’impulsion de son Pre­mier min­istre, Phi­bun­songkram, a lancé une cam­pagne pour la pro­duc­tion de pâtes de riz en dis­tribuant la recette du plat à tra­vers tout le pays. Un plat imman­quable que l’on déguste dans la rue. D’ailleurs, ce plat est devenu l’emblème de la street food dans le pays.

Je sup­pose qu’après l’historique ce qui vous intéresse c’est la recette. Evidem­ment comme la chou­croute, les lasagnes ou encore le cous­cous il y a autant de Pad Thai que de cuisinier(e)s

LES INGRÉDIENTS

•400g de nouilles de riz
•200g de crevettes crues décor­tiquées
•1 bloc de tofu (fac­ul­tatif)
•2 œufs
•3 oignons nou­veaux ou ciboules
•2 gouss­es d’ail
•1 radis chi­nois
•250g de ger­mes de soja
•4 CS de sauce tamarin
•1 CS de sucre roux
•2 CS de sauce pois­son ou nuoc mam
•1 cit­ron vert
•ciboulette, men­the, corian­dre, basil­ic
•poudre de piment (j’ai util­isé de la sauce Sriracha)

PRÉPARATION

Dans un pre­mier temps, faites cuire vos nouilles de riz dans l’eau bouil­lante pen­dant 2–3 min­utes
Dans un wok, faites revenir l’ail et les oignons dans l’huile jusqu’à l’obtention d’une col­oration dorée. Ajoutez le radis et les crevettes et le tofu coupé en cubes. Dis­posez cette gar­ni­ture sur les côtés du wok, puis cassez les œufs et faîtes-les cuire comme des œufs sur le plat, mais en les retour­nant régulière­ment. Atten­tion, on ne cherche pas à faire une omelette ni des œufs brouil­lés.
Ajoutez les nouilles et le jus de cit­ron, la sauce tamarin, le sucre roux, la sauce pois­son, le piment et mélangez. Ajoutez les ger­mes soja sans cess­er de mélanger.
Ajoutez ensuite la ciboulette, la men­the, le basil­ic et la corian­dre en dernier, mélangez et arrêtez la cuis­son.
Dressez vos assi­ettes en parse­mant de cac­ahuètes gril­lées hachées et décorez de feuilles de men­the et basil­ic ciselées.

Ok c’est prêt, qu’est ce qu’on vape avec ? Restons dans le voy­age avec l’original Coconut Milk de ONO! Un gour­mand fruit com­posé de fraise, cou­plée à la base crémeuse de la noix de coco.30PG / 70VG. Reçu dans une box sans savoir vrai­ment à quoi m’attendre la sur­prise fut plutôt agréable.

Le mariage des deux vous invite au voy­age. Le crémeux de la noix coco adoucit le piment qui peut vous arracher la bouche si vous avez la main trop lourde. La fraise légère donne un côté fruité à ce gour­mand onctueux.

Jean A. pour

Vape­stronomie

https://www.facebook.com/vapestronomie/

https://www.instagram.com/vapestronomie/

Aller à la barre d’outils