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Pad Thai et ONO! Coconut Milk

Hello tous, la première soirée Vapestronomie a eu lieu le 12/04 au bar Popol à Strasbourg. C’était une belle réussite et les prochaines dates commencent à se placer sur le calendrier 🙂

Aujourd’hui j’aimerais vous parler de voyage, on part ensemble en Thaïlande ça vous dit ? Pad Thai associé au jus Coconut Milk de ONO!

Le « phat thai » est l’un des plats thaïlandais les plus connus hors du pays. Il est devenu le plat national de la Thaïlande à la suite de la récession économique qui a touché le pays après la Seconde Guerre mondiale. Pour réduire la consommation de riz, le gouvernement, sous l’impulsion de son Premier ministre, Phibunsongkram, a lancé une campagne pour la production de pâtes de riz en distribuant la recette du plat à travers tout le pays. Un plat immanquable que l’on déguste dans la rue. D’ailleurs, ce plat est devenu l’emblème de la street food dans le pays.

Je suppose qu’après l’historique ce qui vous intéresse c’est la recette. Evidemment comme la choucroute, les lasagnes ou encore le couscous il y a autant de Pad Thai que de cuisinier(e)s

LES INGRÉDIENTS

•400g de nouilles de riz
•200g de crevettes crues décortiquées
•1 bloc de tofu (facultatif)
•2 œufs
•3 oignons nouveaux ou ciboules
•2 gousses d’ail
•1 radis chinois
•250g de germes de soja
•4 CS de sauce tamarin
•1 CS de sucre roux
•2 CS de sauce poisson ou nuoc mam
•1 citron vert
•ciboulette, menthe, coriandre, basilic
•poudre de piment (j’ai utilisé de la sauce Sriracha)

PRÉPARATION

Dans un premier temps, faites cuire vos nouilles de riz dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes
Dans un wok, faites revenir l’ail et les oignons dans l’huile jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée. Ajoutez le radis et les crevettes et le tofu coupé en cubes. Disposez cette garniture sur les côtés du wok, puis cassez les œufs et faîtes-les cuire comme des œufs sur le plat, mais en les retournant régulièrement. Attention, on ne cherche pas à faire une omelette ni des œufs brouillés.
Ajoutez les nouilles et le jus de citron, la sauce tamarin, le sucre roux, la sauce poisson, le piment et mélangez. Ajoutez les germes soja sans cesser de mélanger.
Ajoutez ensuite la ciboulette, la menthe, le basilic et la coriandre en dernier, mélangez et arrêtez la cuisson.
Dressez vos assiettes en parsemant de cacahuètes grillées hachées et décorez de feuilles de menthe et basilic ciselées.

Ok c’est prêt, qu’est ce qu’on vape avec ? Restons dans le voyage avec l’original Coconut Milk de ONO! Un gourmand fruit composé de fraise, couplée à la base crémeuse de la noix de coco.30PG / 70VG. Reçu dans une box sans savoir vraiment à quoi m’attendre la surprise fut plutôt agréable.

Le mariage des deux vous invite au voyage. Le crémeux de la noix coco adoucit le piment qui peut vous arracher la bouche si vous avez la main trop lourde. La fraise légère donne un côté fruité à ce gourmand onctueux.

Jean A. pour

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